Привіт, із задоволенням ділюся тим невеличким досвідом, якого ми набули в Bunnings sausage sizzle.
- По-перше, потрібно терпіння і натхнення, це головне.
- Проаналізуйте, згадайте або запитайте у друзів, який з Bunnings навколо вас великий, з великим потоком людей. Подзвоніть в деякі, поговоріть з event organiser або з людиною, яка відповідальна за sausage sizzle. Запитайте, скільки у них в середньому продається сосисок за один день. Запитайте, які найближчі дати ще вільні для бронювання. Ви маєте орієнтуватися на 80-85 кг сосисок або 709-800 штук.
- Bunnings дозволяє проводити sausage sizzle тільки за умови, що у вас є лист від офіційної благодійної організації про те, що вони вас знають і дозволяють вам організувати це. Також від цієї благодійної організації буде потрібна копія договору страхування громадської відповідальності на мінімум $10 000 000. Це логічно і зрозуміло, бо якщо ви накормите когось неякісним продуктом, хтось за це має бути нести відповідальність. Тому підійдіть до цього виважено. Підготуйте листа від charity organisation. Разом із копією страховки надішліть емейлом в Bunnings.
- Попросіть цю благодійну організацію підготувати ще одного листа. Він дуже простий: від них, у ньому вказані ваші імена, дата sausage sizzle, прохання надати продукти безкоштовно. Роздрукуйте декілька копій, пройдіться по Coles, Woolworths, Aldi навколо вас, попросіть покликати менеджера, поясніть хто ви і попросіть у одних хліб, у інших соуси, у інших напої. Вони скоріше за все все нададуть, бо вони все це компенсують потім як чаріті. Раджу пройтись магазинами за пару тижнів до sausage sizzle, особливо щодо хліба. Також можна пройтись Baker’s Delight, вони дуже часто надають хліб безкоштовно. Вам потрібен простий білий тостовий хліб. Не купуйте ніяких інших, бо у вас залишаться відходи, а ви хочете максимально знизити витрати і збільшити прибутки.
- Підійдіть до Bunnings на зустріч, познайомтесь з ними, принесіть із собою контракт (Bunnings вам його вишок тоді, коли ви їм надасте листа від благодійної організації. Домовтесь про зустріч заздалегідь).
- Розмістіть оголошення на social media, запросіть волонтерів. Зазвичай sausage sizzle відбувається з 8 ранку до 4 вечора, то ви маєте розраховувати на 4-5 волонтерів кожні дві години (або на весь день, як вам зручніше. Пам’ятайте, що це досить виснажливо фізично, люди будуть втомлюватися і не буде потрібної енергетики).
- Подумайте про мікроавтобус, ute, minivan, щоб всі продукти привезти зранку і забрати все ввечері, це досить великі об’єми і в легковий автомобіль це точно не влізе.
- Обов’язково організуйте музику на весь день, з нею будуть у 100 разів кращі результати.
- Заздалегідь підготуйте $150 дрібною готівкою, коробку для неї. Одну чи дні коробки для donation. Поставте охайну, привітну англомовну людину на роботу з готівкою, ця людина буде усім ввічливо пропонувати зробити donation.
- Знайдіть професійне або напівпрофесійне спорядження для смаження сосисок та цибулі. Вам буде потрібно 4-6 металевих великих контейнерів для сирих та смажених сосисок, смаженої цибулі. Ми використовували один контейнер для подачі сосикок до гриля, один для смажених сосикок, один для смаженої цибулі,один для сосикок, які вже видавалися на замовлення. Це допомагало тримати людей не в одній купі, а розрізнено. Це дуже допомагає від час великого
напливу замовленнь. - Це, мабуть, найважливіше. Пам’ятайте, ви плануєте годувати людей, дітей. Все має бути максимально свіжим, високої якості, чистим. Всі продукти мають бути доставлені і зберігатися протягом дня у чистих сухих контейнерах (холодильниках або eski, у вас їх має бути 6-7 штук), на льоду. Хліб має бути в коробках. Все має робитися у гумових рукавичках, у вас має бути достатньо серветок і паперових рушників, санітайзерів. Усі продукти мають готуватися окремо, сирі продукти мають бути окремо від смажених. Протягом дня все має накриватися фольгою, кришками або харчовим пластиком. Якщо ви недостатньо відповідно до цього поставитеся, щось буде сире, несвіже або грязне, у вас будуть проблеми, у добровільної організації – неприємності, в групі негативний розголос. Обирайте волонтерів, яким довіряєте. Хтось має постійно контролювати рух і якість протягом дня.
- Збережіть сили або свіжих волонтерів для закриття. Барбекю мають бути відмиті, жир залитий (рідкого жиру від сосисок у вас буде мабуть 4 літри, вам для нього буде потрібно відро або контейнер з герметичною кришкою). Усе сміття має бути прибрати і забране з собою. У мене є зразки всіх листів, я можу поділитися. Я могла щось забути, але не хвилюйтеся, всі деталі будуть розписані в контракті Bunnings, це допоможе підготуватися. До мене можна у будь який час звернутися за будь якою порадою. Хай щастить!